★表皮如水蜜桃紅的愛文芒果
★嚴格疏果，粒粒精心栽培
★有機肥栽培，香甜多汁
南化愛文芒果簡介:
南化區水果大多栽種於地質屬於青灰岩的山坡地，主要作物為芒果，栽培面積為1,200頃，產量約8,000公噸。南化愛文芒果特色為：果食結實、甜度高、口感佳。芒果產期約為6月底至8月。其芒果的栽培管理技術，如水分、整枝、矮化、施肥、疏果、套袋等管理，已在國內市場建立口碑，遠近馳名。目前出貨的芒果以南化為主，並採用擁有符合外銷檢疫品質規格的果農。
玉井愛文芒果簡介:
1964年愛文芒果在玉井區種植成功之後，奠立下「芒果的故鄉」美譽，也改寫整個農村經濟型態，農作物推展也朝多樣化、精緻化。目前玉井芒果種植以愛文品種為主力，約佔45％生產量，其次金煌佔36％，凱特佔10.8％，在來種佔3％，聖心佔2％，海頓佔1.5％，其他品種佔少數。在玉井區農會致力開發下，芒果鮮果衍生出芒果加工品、芒果冰品、芒果蛋糕、芒果啤酒、芒果凍、芒果大福、芒果創意料理等系列產品，讓芒果不再只是單一鮮食的水果，活化成一連串產業價值鏈，使得國內農產品經濟效益大幅提升。
愛文芒果的營養成份：
芒果果肉的營養價值相當高，不但含有纖維、脂肪、蛋白質、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、微克葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等是維他命A的來源。炎炎的夏天，來顆黃澄澄的芒果，實在是件幸福的事，根據台南農改場表示，芒果每百公克大約含有熱量40～60大卡，與蘋果、桃子等的熱量不相上下，主要成分是果糖、葡萄糖等碳水化合物，相當容易消耗；每100公克的果肉含36～80毫克的維生素C，相當一個人一天所需的維生素C量，富含大量的胡蘿蔔素及維生素B群，而且抗氧化能力高，營養成分含量的總合均優於蘋果與奇異果。
粒粒皆是「在欉黃」的愛文芒果，讓果實在果樹上自然成熟、轉黃，等果實成熟度到7至8分時才採收，不經人工催熟，成熟後的愛文芒果，其果皮會從暗紅色，漸漸轉變成如夕陽般的紅暈顏色，但芒果的抗病性弱為其最大缺點，果實在採收後之櫥架期很短，容易發生炭疽病，使果皮產生不規則的黑點，有礙觀瞻。然此等果實表示成熟度充實，香甜口感最佳，為最佳之食用時期。
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