★表皮如水蜜桃紅的愛文芒果
★嚴格疏果,粒粒精心栽培
★有機肥栽培,香甜多汁
南化愛文芒果簡介:
南化區水果大多栽種於地質屬於青灰岩的山坡地,主要作物為芒果,栽培面積為1,200頃,產量約8,000公噸。南化愛文芒果特色為:果食結實、甜度高、口感佳。芒果產期約為6月底至8月。其芒果的栽培管理技術,如水分、整枝、矮化、施肥、疏果、套袋等管理,已在國內市場建立口碑,遠近馳名。目前出貨的芒果以南化為主,並採用擁有符合外銷檢疫品質規格的果農。
玉井愛文芒果簡介:
1964年愛文芒果在玉井區種植成功之後,奠立下「芒果的故鄉」美譽,也改寫整個農村經濟型態,農作物推展也朝多樣化、精緻化。目前玉井芒果種植以愛文品種為主力,約佔45%生產量,其次金煌佔36%,凱特佔10.8%,在來種佔3%,聖心佔2%,海頓佔1.5%,其他品種佔少數。在玉井區農會致力開發下,芒果鮮果衍生出芒果加工品、芒果冰品、芒果蛋糕、芒果啤酒、芒果凍、芒果大福、芒果創意料理等系列產品,讓芒果不再只是單一鮮食的水果,活化成一連串產業價值鏈,使得國內農產品經濟效益大幅提升。
愛文芒果的營養成份:
芒果果肉的營養價值相當高,不但含有纖維、脂肪、蛋白質、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、微克葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等是維他命A的來源。炎炎的夏天,來顆黃澄澄的芒果,實在是件幸福的事,根據台南農改場表示,芒果每百公克大約含有熱量40~60大卡,與蘋果、桃子等的熱量不相上下,主要成分是果糖、葡萄糖等碳水化合物,相當容易消耗;每100公克的果肉含36~80毫克的維生素C,相當一個人一天所需的維生素C量,富含大量的胡蘿蔔素及維生素B群,而且抗氧化能力高,營養成分含量的總合均優於蘋果與奇異果。
粒粒皆是「在欉黃」的愛文芒果,讓果實在果樹上自然成熟、轉黃,等果實成熟度到7至8分時才採收,不經人工催熟,成熟後的愛文芒果,其果皮會從暗紅色,漸漸轉變成如夕陽般的紅暈顏色,但芒果的抗病性弱為其最大缺點,果實在採收後之櫥架期很短,容易發生炭疽病,使果皮產生不規則的黑點,有礙觀瞻。然此等果實表示成熟度充實,香甜口感最佳,為最佳之食用時期。
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