來自日本和歌山縣和山梨縣水蜜桃達人精心的栽培，香甜多汁有夠好吃的水蜜桃。
和歌山水蜜桃的產期約為每年的7月(每箱實重約為4公斤)
山梨縣水蜜桃的產期約為每年的8月(每箱實重約為5公斤)
來自日本和歌山及山梨縣的水蜜桃達人精心的栽培，不但讓水蜜桃吃起來香甜多汁，最重要的是其低熱量及具有豐富的營養價值使其一直是為日本的超人氣商品。
由日本JA紀北かわかみ（紀北川上農業協同組合）所提供的首批水蜜桃於７月己經正式空運來台，想要吃到香滑潤口的日本水蜜桃，現在正是時候。
日本和歌山的桃山町擁有350年的種植歷史和最適合種植的砂石土壤，水蜜桃栽培達人為了讓水蜜桃達到美味可口的境界，從開始選擇種植土地的肥沃度就極度苛求，並儘量大量地使用有機肥料讓水蜜桃能夠健康的發育成熟。
而山梨縣的水蜜桃到目前為止栽種也己有200年的歷史，目前縣內各地仍然不斷地在開發新的品種。從溫室栽培到天然栽培，就是都要為創造出高品質水蜜桃的特徵。山梨縣的水蜜桃產量可說是全日本第一。水蜜桃含有豐富的食物纖維及礦物質，可說是現代人的營養健康水果之一。而山梨縣的水蜜桃其中又以果肉密質，香甜多汁的＜白鳳＞及果皮為鮮紅色的＜淺間白桃為＞主要的代表品種。
食用方法：桃子是一種精緻水果，請勿用手指按壓，否則的話，很快就會變黑，變色。桃子最甜的部份是頭部，其次以兩側面開始越接近核的甜味越弱。想要使甜味均勻，建議以中間切分。另外，將桃子洗乾淨後帶皮一起食用，這樣的口感也不錯。
日本和歌山水蜜桃的種類會隨著時間的不同而採收不同的品種：
７月中旬∼７月下旬：白鳳桃 ＝＞７月下旬∼８月中旬：清水白桃 ＝＞８月上旬：川中島白桃
日本山梨縣的主要水蜜桃品種：
日川白鳳、白鳳、浅間白桃、長沢白鳳、ネクタリン
日本水蜜桃的主要品種介紹
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ちよひめ ７月上旬
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果重１５０∼１８０グラム。小玉で極早生の品種。
肉質は溶質で果汁多く、甘みは中位。酸味少なくこの時期の桃としては食味が優れている。
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武井早生白鳳 ７月中旬
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白鳳の枝変わり。果重２００∼２５０グラム。中玉で早生の品種。
溶質で果汁多い。甘みは中位で食味良好である。
今までの早生種の中心的な品種。
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日川白鳳 ７月下旬
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白鳳の枝変わり。果重２００∼２８０グラム。中玉で早生の品種。肉質は良く、溶質で果汁多い。甘みは中位で酸味少なく品質は優れ食味良好である。この時期の桃の代表的な主要品種である。
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ふくえくぼ ７月下旬
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福島県で育成した新品種。果重２３０∼２６０グラム。肉質は良く繊維少なく果汁多い。
甘みは中位で酸味少なく食味良好である。
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タマキ ７月下旬
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川中島白鳳の枝変わり。果重２００∼２８０グラム。中玉で早生の品種。色つきはよい。甘みは中位で肉質は溶質で果汁多く、食味はよい。主に長野県で栽培されている。
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恋いみらい１号
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恋いみらい２号
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恋いみらい３号
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夏かんろ
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暁の詩
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なつき ７月下旬
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長野県で育成した品種。果重２００∼２５０グラム。中玉で早生の品種。
糖度は高く、溶質で果汁は多く、食味はよい
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夢富士 ７月下旬
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果重は２３０∼２８０グラム。果皮は全面着色する。肉質は溶質で果汁は中位。この時期の桃としては食味良好。しかし品質にバラツキがあります。
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やまなし白鳳 ７月下旬
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白鳳の偶発実生から育成した品種。果重は２５０グラム前後。肉質は中。多汁で食味良好。最近はあまり栽培されなくなりました。
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紅国見 ７月下旬
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果重は１５０から２００グラム。この時期の桃としては食味がよい。しかし小玉であることと病気に弱いことが欠点である。着色は良く、肉質は溶質で果汁が多い。
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みさか白鳳 ７月下旬
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白鳳の枝代わりである。果重は２００∼２８０グラム。果肉の着色は少なく果汁は多い。この時期の桃としては食味がよい。今後期待される品種である。
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天津 ８月上旬
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昔の品種。桃太郎さんの桃。果重は、２００グラム∼３００グラム。果汁は中位。酸味が非常に強い、個性的な味である。収穫が遅れると、果実が軟化しやすいのが欠点。
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早生あかつき
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白鳳 ８月上旬∼中旬
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果汁は２３０∼２８０グラム。中玉の品種である。桃を代表する主要品種。しかし白鳳と言っても、数十種類の白鳳がある。当農園でも１０系統ぐらいの白鳳がありました。それぞれ違った品質を持っています。肉質は溶質で果汁は多く食味は良好。
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あかつき ８月上旬∼中旬
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国の試験場で開発された品種。果重は２３０∼３５０グラム。肉質は緻密で果汁は多い。食味は良く、白鳳より安定していて、近年増殖傾向である。これからの主要品種である。最近大玉系のあかつきがたくさんでています。福島県が主要産地。
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滝ノ沢ゴールド８月上旬∼中旬
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黄金桃の枝変わり。果汁は２３０∼３００グラム。この時期の桃としては食味が安定していて非常によい。溶質で果汁が多い。黄肉桃でやや酸味があるが味が濃厚である。人気品種。
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紅清水
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勘助白桃
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大久保
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長沢白鳳 ８月中旬∼下旬
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白鳳の枝変わり。２５０∼３５０グラム。大玉の品種である。ややゴム質で果肉は比較的硬く日持ちはよい。甘みは中位である。この時期の桃としては少しもの足りない。最近は栽培されなくなる傾向。
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おどろき ８月中旬∼８下旬
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果重は２８０グラム∼３５０グラム。大玉の品種である。ゴム質で日持ちは非常によい。硬い桃好みの人向きである。甘みはある。着色は非常によい。
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浅間白桃 ８月中旬
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果重は２５０∼３３０グラム。溶質で果汁が多い、この時期の桃としては食味が非常に優れる。しかし病気に弱いのが欠点で、栽培しにくい品種である。有袋栽培が基本。着色は良くない。
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まどか ８月下旬
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果重は３００∼３５０グラムの大果。肉質は緻密で果汁が多い。甘みが強く食味が良好である。日持ちがよい。ややゴム質と思われる。期待の新品種。
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あまづくし ８月下旬
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果汁は２８０∼３３０グラム。緻密で果汁が多く、肉質はきわめて良い。甘みが強く微酸で、品質と食味が優れている。新品種。
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山根白桃 ８月中旬
(愛知白桃・昭和白桃)
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果重は２５０∼３３０グラム。裂果しやすいので有袋栽培が基本である。溶質で果汁が多くこの時期の桃としては食味が優れる。近年はあまり栽培されていない。
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富田白桃 ８月末∼９月上旬
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果重は２５０∼３３０グラム。大玉の品種である。溶質で果汁が多く食味良好。着色は良くない。病気や害虫に弱いのが欠点である。
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黄金桃 ８月末∼９月上旬
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果汁は２８０∼３２０グラム。果肉は黄色く、緻密で果汁多く、甘み強く酸味があり、濃厚な食味である。人気の黄色品種である
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紅錦香 ９月上旬
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果重は３００グラム∼３５０グラム。着色は良い。肉質はややゴム質。甘み多く酸味少なく食味良好。日持ちがよい。野池白桃の枝変わり。
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川中島白桃８月末∼９月上旬
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白桃の代表品種。果重は３００∼３５０グラムの大果。肉質はやや粗であるものの果汁多く、甘み多く、食味良好である。日持ちが良い。無袋にすると微細なヒビが生じることがあるのが欠点。現在も主要品種である。
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ゆうぞら ９月上旬∼中旬
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果重は、２６０∼３００グラム。肉質は良く、緻密で果汁多く食味優れる。しかし系統によっては、ややゴム質の系統もみられる。最近大玉系統がいろいろ出ています。福島県が主要産地。
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阿部白桃 ９月上旬
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果重は３００∼３８０グラムの大果。ゴム質で硬い品種である。硬い桃好みの品種。日持ちが良い。やや酸があるが甘みがあり食味良好。
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黄貴妃 ９月上旬∼下旬
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ゆうぞらの自然交雑実生から育成された品種。果重は３００∼３５０グラム。黄色い品種。やや溶質で甘み多く、独特の芳香があり食味良好。期待される新品種。
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だて白桃 ９月中旬∼下旬
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果重は３００∼３５０グラムの大果。果肉はやや粗であるが、甘み多く食味が優れる。収穫後、追熟させた方が食味が良くなる。この時期としては食味良好。
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河野白桃 ９月中旬∼下旬
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果重は３００∼３５０グラムの大果。果肉はやや粗である。甘みが多く食味が良い。しかしその年の天候などにより、やや渋みが感じられることがある。
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丸田白桃 ９月中旬∼下旬
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果重は３００∼３８０グラムの大果。肉質は溶質で甘みがあり食味良好。この時期の桃は、
いずれも収穫後追熟させた方が、味が良くなる。
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日本在以前曾經栽種過的品種如下：
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砂子早生、倉方早生、布目早生、小平早生、千曲、都白鳳、池田白鳳(川中島白鳳)、暁星、まさひめ、志賀白桃、岡山白桃、高陽白桃、清水白桃、瀬戸内白桃、美晴白桃などなど
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